La salute dal cibo
(Corso di alimentazione e salute I livello)
Programma indicativo
I) Introduzione alle prime dieci serate
Medicina cinese e nostrana (contadina o montanara, ‘delle nonne’)
L’essere umano come un insieme psicosomatico, un organismo vivente e con le sue varie ‘intelligenze’ anche corporee
Esposizione del programma e indicazioni pratiche.
I1)Cosa si intende secondo la legge per alimento e cosa vogliamo intendere per ‘alimentazione sana’
Cibi ‘vivi’ (crudivori, frugivori), integrali, locali e di stagione, selvatici
La ‘involuzione dietetica’ dell’uomo, la sua eredità ancestrale nel nostro
sistema metabolico (tipologia da lenti o veloci ossidanti)
III) Consociazioni alimentari e le basi della vita:
protidi, lipidi, glucidi: come mangiare le proteine
come mangiare i grassi
come mangiare gli amidi e i carboidrati
come mangiare insalate e vegetali crudi
come mangiare la frutta.
IV) Il cibo come medicina:
Enzimi: la scintilla culinaria della vita
Ormoni e vitamine
Cure di stagione, succhi e centrifugati
I principali alimenti-farmaco ed elementi di erboristeria.
V)Gli alimenti inorganici:
L’acqua e l’argilla
Oligoelementi e catalizzatori
Nutrimento e purificazione dall’aria: come ci nutre ciò che respiriamo…
Cosa e come respirare. Energia, olii essenziali, ioni ‘negativi’.
VI) Ripassiamo e capitalizziamo il percorso fatto finora per essere ben pronti ad applicare a casi concreti (disturbi e organi) ciò che abbiamo imparato.
VII) Il fegato: cosa fa e come lavora
possibili problemi e malattie
come prevenire con cure di stagione ben fatte i disturbiOrmoni ed enzimi, vitamine, oligoelementi in gioco nel sistema-fegato
dieta per contribuire a guarire dalle principali patologie
VIII) L’ Osteoporosi: una condanna o una occasione per saperne di più?
analisi dettagliata della situazione (menopausa, denutrizione, fissaggio dei minerali etc.
capitalizziamo il percorso fatto finora per comprendere il ruolo dei fattori in gioco e capire come controbattere il problema efficacemente con proteine, vitamine (c, d etc.), oligoelementi e catalizzatori (calcio, fosforo, ferro, fluoro etc.), fito-ormoni etc.
dieta consigliata e particolare riguardo al rapporto con la circolazione e…
I problemi tiroidei: autoimmunità, problemi ormonali (ipofisi – tiroide), funzionali, geografici, genetici, d’età etc.
analisi accurata come sempre
consigli naturali per controllare il sistema-tiroide.
IX) Diabete: problema del ‘centro’ (dojo)
spiegazione genetica o comportamenti abituali scorretti?
Vediamo come sempre di capirne di più e soprattutto di capire il perché della dieta consigliata.
X) Conclusioni e amplio spazio a domande/risposte
Cenni su come affrontare un problema di salute utilizzando al meglio ciò che fin qui abbiamo imparato
Presentazione delle dispense.
Buon lavoro insieme… dott. Paolo Bongiovanni.
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